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Cada vez mais a tapioca tem ganhado espaço no cardápio das pessoas que se preocupam em seguir uma alimentação equilibrada, e até no cotidiano daquelas que estão fazendo uma dieta para perder peso. Porém, é claro, pra assegurar que a iguaria ofereça proveitos à saúde, é preciso saber como consumi-la. A nutricionista funcional Helouse Odebrecht explica que a tapioca é uma preparação muito usada na localidade norte e nordeste do Brasil, feita à apoio de farinha de polvilho açucarado (derivado da mandioca).


Vem sendo usada atualmente, e mais reconhecida nacionalmente, como um subcessor do pão, por ser um alimento que não contém glúten”, destaca. Tapioca podes ser consumida em uma dieta pra perda de gordura? A tapioca tem feito bastante sucesso entre as pessoas que seguem uma alimentação com saúde principalmente pelo fato de não conter glúten. No entanto, quem deseja emagrecer não necessita exagerar no seu consumo e deve se atentar a alguns pontos. A tapioca é uma fonte de carboidrato de médio a grande índice glicêmico, ou melhor, tem a perícia de ampliar glicose de uma forma rápida no sangue. Pode ser indicada em dieta para perda de peso, todavia, com quantidades adequadas pros indivíduos”, destaca Helouse.


A nutricionista explica que ela poderá ser usada no café da manhã ou lanche da tarde. Para perda de calorias, é primordial evitá-la à noite devido ao seu índice glicêmico. A quantidade tem que ser adequada para cada sujeito, por volta de dois a 3 colheres de sopa são porções ideais pra emagrecimento”, diz. Outra orientação da profissional é, na hora do preparo da tapioca, substituir uma colher de sopa por chia, farinha de linhaça ou flocos de amaranto, pra incluir mais fibras e reduzir o índice glicêmico do prato.


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Helouse reforça que a tapioca é uma referência de carboidrato complexo (derivada do aipim, que é uma raiz que dá energia para o corpo humano). É uma sensacional referência de carboidrato e tem como um dos privilégios não conter glúten e, dessa maneira, ter uma digestão um pouco melhor destinado a pessoas que têm intolerância a essa proteína (glúten)”, diz. Não contém glúten. Assim sendo, é uma boa possibilidade para quem tem intolerância ou para as pessoas que, simplesmente, impossibilita essa proteína. Dá energia. Por ter de médio a grande índice glicêmico, ela oferece energia mais muito rapidamente para o corpo humano, se resultando em vista disso uma bacana opção pré-treino. Poderá substituir o pão.


  1. Cinco colheres de suco de limão (50 ml)
  2. um file de peito de frango grelhado
  3. 1 colher (sopa) de cottage
  4. dois - Cautela de doenças cardiovasculares
  5. cem g de abacate
  6. Agache e projete os quadris pra trás pra que não curve em momento nenhum suas costas
  7. Salada de vegetais crus, frango grelhado e 1 porção de arroz. Um fruta

Como é fonte de carboidrato, poderá substituir o pão, no café da manhã, tais como, para diversificar o cardápio (e ainda com a vantagem de não conter glúten). É livre de açúcares e gorduras. É feita a começar por farinha e água, dessa forma, não tem açúcar e nem ao menos gorduras. É prática. É simples fazer a tapioca em residência e, depois, mais descomplicado ainda montá-la com o recheio escolhido. Dá várias promessas. Os recheios pra tapioca são infinitos.


Basta você utilizar a criatividade. Porém, é claro, quem quer emagrecer tem que optar sempre por alimentos saudáveis. É possível ainda transformar a massa da tapioca em panquecas e até em minipizzas. Queijo magro (cottage ou ricota de búfala) com rúcula e azeite de oliva. Geleia de morango sem açúcar com chia e coco. Banana assada com canela. Ovo mexido com tomate e orégano. Patê de atum ou sardinha com cenoura e beterraba. Impeça recheios calóricos e ricos em açúcar ou gordura, como leite condensado, Nutella, carnes gordurosas etc.”, orienta a nutricionista.



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Como fazer tapioca em casa? Além da possibilidade de fazer a massa da tapioca em residência, é possível localizar no mercado a massa prontamente pronta (apenas pra você pôr pela frigideira e fazer com seu recheio). Helouse destaca, porém, que algumas tapiocas neste instante prontas possuem conservantes, que são aditivos químicos. Dessa forma, é necessário atenção na hora da compra. É recomendável fazer a tapioca em residência.


Colocar o polvilho em uma vasilha e, aos poucos, somar os 300 ml de água. Associar com as mãos. Peneirar o polvilho neste momento molhado, em porções pequenas, ou seja, aos poucos. Depois de peneirado, aquecer uma frigideira com teflon. Botar a massa de polvilho, imediatamente peneirada, o suficiente pra cobrir a frigideira, fazendo uma massa em forma de círculo bem fina, como se fosse panqueca. Deixar por alguns minutos, até que solte da frigideira, e virar para o outro lado como se fosse omelete. Após alguns minutos, está pronta para rechear. Além da convencional tapioca que você podes rechear de acordo com as suas preferências, existem algumas receitas gluten-free que assim como levam a tapioca no preparo e são muito saborosas. Vale lembrar, no fim de contas, que apesar da tapioca ser um alimento saudável e saboroso, ela necessita ser consumida com moderação. Apesar de tudo, nada em exagero faz bem ao corpo humano!


Os especialistas em saúde acreditam que, para causar perda de calorias, não é necessário restringir a ingestão de um definido grupo de alimentos. Vários especialistas mostram que as dietas baixas em carboidratos não precisam continuar durante um ciclo mais alongado. Isso ocorre porque há uma enorme quantidade de gorduras saturadas em dietas baixas em carboidratos. Os níveis elevados de colesterol conseguem aumentar o traço de doença cardíaca de uma pessoa. Todos os grupos de alimentos precisam ser consumidos com moderação e tua dieta precisa ser complementada com exercícios regulares e um hábitos de vida ligeiro.



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